洋槐蜜怎麽辨別真假

洋槐蜜辨別真假的方法：看顏色、聞味道、看濃度、看結晶、嘗味道。

1、看顏色

純正的洋槐蜜壹般多呈水白色，其色澤光鮮透亮十分清淡，是最頂級的洋槐蜜。但是受蜜源植物分布、環境氣候影響等因素，洋槐蜜也會呈淡黃色，總之洋槐蜜的顏色越淺越好，哪些顏色暗淡、橙黃、偏渾濁的洋槐蜜質量都是很差的，市場上有些售賣的深色的洋槐蜜多是勾兌和假冒的，我們在購買時要註意觀察。

2、聞味道

純正的洋槐蜜會帶有槐樹花的清香，打開瓶蓋後就可以聞到淡淡的花香味，優質的洋槐蜜沒有任何添加劑和深加工，能夠完全保留洋槐蜜中花香的氣息，壹些劣質的洋槐蜜會經過濃縮、添加香精等加工手段，其中的天然花香味也就不存在了，壹些假冒的洋槐蜜甚至能聞到濃烈的香精或糖漿味。

3、看濃度

洋槐蜜由於花期較短，又會受到下雨、刮風等氣候的影響，相比其他蜂蜜洋槐蜜的波美度普遍不高，質地會比較稀。壹般能達到四十壹度的洋槐蜜品質就非常高了，但有些商超中售賣的洋槐蜜波美度都在四十二度以上，這些基本都是經過高溫濃縮或者添加了濃縮劑，其中的營養成分已經遭到了破壞。

4、看結晶

洋槐蜜屬於不太容易結晶的蜂蜜，我們以前在蜂蜜結晶了還能吃嗎這篇文章中為大家講解過蜂蜜結晶的原因，主要是看蜂蜜中葡萄糖的含量，含量多就容易結晶，含量少就不容易結晶，而洋槐蜜中葡萄糖的含量就比較少，屬於不太容易結晶的蜂蜜，所以妳購買的洋槐蜜如果很容易結晶，那就說明可能不是太純。

5、嘗味道

純正的洋槐蜜口感非常好，清爽細膩並且不粘牙，入口會有壹股槐樹花的香氣，味道也不是很甜，而壹些劣質的洋槐蜜會經過高溫濃縮、添加香精、糖漿等加工手段，沒有了天然的清香味，口感會比較澀並且會非常甜。