熊掌豆腐的做法（簡單易學）

熊掌豆腐是壹道經典的川菜，因為其形狀酷似熊掌而得名，它的口感嫩滑，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。今天，我們就來學習壹下熊掌豆腐的做法，讓大家可以在家裏也能輕松制作出美味可口的熊掌豆腐。

材料準備：

1.熊掌豆腐壹塊；

2.瘦豬肉末100克；

3.青蒜50克；

4.姜末15克；

5.食用油適量；

6.鹽適量；

7.生抽適量；

8.料酒適量；

9.雞精適量；

10.水澱粉適量。

步驟壹：將熊掌豆腐切片

首先，我們需要將熊掌豆腐切成約0.5cm的薄片，然後在切片上用刀劃上幾刀，這樣可以讓豆腐更容易入味。

步驟二：準備青蒜和姜末

將青蒜洗凈切成小段，姜切成末備用。

步驟三：炒瘦肉末

在鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入瘦肉末煸炒至變色，加入姜末炒香。

步驟四：加入青蒜和豆腐翻炒

將炒好的瘦肉末倒出，鍋中留少量油，加入切好的青蒜煸炒，再加入切好的熊掌豆腐片，用中火翻炒壹分鐘左右。

步驟五：加入調料翻炒

在鍋中加入適量的生抽、料酒和鹽，翻炒均勻，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開，再加入適量的雞精調味。

步驟六：勾芡裝盤

將適量的水澱粉加入鍋中，用中火翻炒均勻，直到湯汁變濃稠，即可關火裝盤。

熊掌豆腐的做法就介紹到這裏了，大家可以根據自己的口味適量調整調料的用量，制作出更加符合自己口味的熊掌豆腐。希望大家能夠喜歡這道美味可口的川菜，也希望大家能夠在家裏嘗試制作，享受到烹飪的樂趣。