怎麽看鹽是不是海鹽

看鹽是不是海鹽可以從制作工藝、顆粒大小、顏色分辨。

1、制作工藝

海鹽的制作主要是通過海水的天然蒸發，較少後期加工，因而能夠保存少量海水中的天然礦物質。普通食鹽主要是從地下的鹽礦開采，並通過很多後期加工程序來去除雜質與礦物質，同時還含有添加劑來防止鹽結塊。

2、顆粒大小

比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經過那麽多加工。海鹽是蒸發海水提煉出的。食鹽則壹般從地下鹽礦開采出來，在加工成更細小的晶體。

3、顏色

根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制鹽為白色細小顆粒。而普通的食用鹽壹般是白色的。

保存食用鹽的方法

1、食鹽忌暴露放置。空氣的相對濕度超過75％時，即為空氣的潮濕狀態，食鹽在此潮濕環境中則容易潮解，並開始溶化。與之相反，若空氣過於幹燥，食鹽本身有正常的含水量，會導致因其內部水分蒸發而幹縮，使食鹽易結塊。

2、食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染。食鹽若被浸染，應盡快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在保存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。

3、存放食鹽忌選金屬容器。因食鹽的化學成分為氯化鈉，易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。