雪裏紅到底是什麽菜
雪裏紅，學名雪裏蕻，是十字花科蕓薹屬植物。
雪裏蕻，別名雪裏紅、雪菜、春不老、霜不老，是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。壹年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒。
上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。
生長習性
雪裏蕻比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地裏雪裏蕻也不會凍死，雪裏蕻在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形，但雪裏蕻在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。
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