蟶子的清洗方法和做法

壹、? 清洗方式

把蟶子清洗幹凈放進鹽水盆裏。記住要常換水哦！到了第三次換水的時候，滴幾滴油進去，再攪拌均勻。這時，蟶子們會開始吐水。就讓它們這樣吐個20到30分鐘，蟶子們吐幹凈了，就可以準備享用了！

1、蒜蓉蟶子

首先，蟶子清洗幹凈，放到蒸鍋裏，放壹點點蔥花和姜絲搭配壹下，然後蓋上鍋蓋，耐心等待5分鐘。在這期間，我們把蒜瓣和紅辣椒切碎，再加入生抽等調料，壹起攪拌均勻，做出香噴噴的蒜蓉醬。

將蟶子清洗幹凈，放入開水中焯水，撈出瀝幹水分備用。蔥姜蒜切末，幹辣椒切段，青紅椒切絲備用。鍋中加油燒熱，加入蔥姜蒜和幹辣椒爆香，加入蟶子翻炒。