土豆怎麽吃可以減肥？
1、土豆減肥瘦身食譜
壹、西蘭花土豆湯
材料：西蘭花，土豆，生雞蛋，味增，芝士粉，檸檬。
做法：
1、將這些西蘭花清洗幹凈，切小粒，土豆清洗幹凈，帶皮用保鮮膜裹住，加熱4分鐘，去皮，切小粒。
2、將雞蛋放在碗中，加壹些味增，芝士粉，攪拌均勻。
3、用鍋將水燒開，將西蘭花，土豆放進去，煮開之後將雞蛋放進去，煮壹會，將湯倒入碗中，加壹些檸檬汁調味。
功效：西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而土豆和檸檬是幫助我們脂肪代謝，快速塑身。
二、白水土豆
材料：土豆，醋適量。
做法：
1、在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。
2、食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，壹般食用2-3個便會覺得很飽。
功效：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。
三、番茄土豆泥
制作：將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮後切小粒(或用攪拌機打成泥)，與土豆泥拌勻即可。
食用：代替早餐，可以壹邊食用番茄土豆泥，壹邊少量飲用溫水。
效果：具有很好的飽腹作用，同時對瘦腿效果也比較顯著。
四、煎土豆
材料：土豆、海苔、醬油膏。
做法：
1、將土豆打成泥，下面鋪著海苔片。
2、然後再放入鍋中，用小火兩面煎熟，最後淋上醬油膏即可。
功效：土豆僅含0.1%的脂肪，是所有充饑食物無法比擬的。每天吃些土豆代替主食，可以減少脂肪攝入，使多余的脂肪逐漸代謝掉，消除肥胖的煩惱。因此，土豆是這款排毒減肥食譜中最主要的材料。
五、香油土豆絲
材料：土豆，鹽、味精、香油適量。
做法：
1、將土豆切絲，用白水煮熟後撈起。
2、把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。
功效：具有很好的通便排毒的作用。
2、吃土豆的註意事項
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去
不得不提的是，在土豆抽綠芽、變青或者腐爛時，會大量產生壹種叫“龍葵素”的有毒物質，人吃了會出現惡心、嘔吐、腹瀉或頭暈等癥狀，嚴重時甚至導致死亡。因此，土豆要盡量吃新鮮的，切忌食用發芽土豆。
2、土豆不宜油炸
可能大家經常看到“可樂、沙發、土豆文化”這嶁字眼，坐在沙發上，吃著薯條、喝著可樂看電視，這種不健康的生活方式，確實要引起我們的高度重視。
薯片、薯條是經過油煎、炸方式制成的，它人為地增加了脂肪含量，並在油炸過程中產生大量有害物質，導致此時的土豆失去“本色”，變成高脂肪、高熱量的不健康食品。
因此，土豆烹調時盡量不用油煎、炸方式，這樣會極大地破壞它原有的營養，嚴重浪費資源。
3、土豆宜蒸熟煮透
註意土豆壹定要蒸熟煮透，薯類中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，人體難以消化。
3、哪些土豆不宜吃
壹、黴變土豆
許多人發現土豆的表面壹些黴變，但是卻沒有放在心中，因為這層黴洗掉後土豆並沒有什麽異樣，但是請註意了，有黴變的土豆壹定不要食用，因為這會讓土豆中包含壹些黴菌，而黴菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以，除了發芽的過多的土豆外，發黴的土豆也不能食用。
二、綠色的土豆
壹般而言土豆應當是橙黃色的，但是土豆發青發綠，哪怕只有壹點點也不要吃，因為這種土豆很有可能是有毒生物堿超標所導致的，人在吃了這種土豆後，很容易食物中毒，這也是在壹些食物中毒事件中，土豆並沒有發芽，卻依然讓人中毒的原因。
三、爛土豆
有些朋友會像對待發芽土豆壹樣對待爛土豆，但是請壹定要註意，土豆爛了，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用，因為爛土豆中同樣含有很多的龍葵堿，如果沒有註意，很容易導致人體受損，甚至有可能會致人死亡。
四、有傷口的土豆
什麽土豆是有傷口的呢?主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分，如果有，那麽這種土豆最好也不要吃，因為傷口會導致土豆之中的水分流失，使得土豆的營養價值大大下降，並且可能會出現變質的情況，人在食用後，易讓身體受損。
五、發芽過多的土豆
土豆發芽過多，或者發青嚴重便不可以使用這種方法了，土豆發芽過多，甚至壹個土豆上有三分之壹的部位長出了芽，說明土豆芽周圍的龍葵堿已經擴散了，這種土豆即便是將芽挖掉，其中也會殘留很多的龍葵堿，人在食用後便會出現食物中毒的情況。