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新辣道魚火鍋都有什麽招牌菜?

新辣道魚火鍋都的招牌菜有:紅湯梭邊魚鍋、古壇酸菜魚鍋。

梭邊魚火鍋這是新辣道的招牌特色火鍋,先吃魚後涮菜。魚原產自四川金沙江,無汙染,肉質鮮美,每條魚體量不超過8兩,無鱗獨刺。輔以他們獨家密制底料文火煨制,辣而不燥,香而不膩,底料的鮮美盡煨魚中,久食而不上火;多吃也不長肉。最值得稱道的是,鍋中的魚煨燉的時間越久,肉質越是嫩爽,越是入味,品完魚再涮菜,更是暢快淋漓,余味無窮。新辣道的招牌菜緣於鹽幫菜,有辭為證:五味雜陳,以鹽為尊。上古之時,周王奉鹹鹵祭祖,虞舜作南風頌鹽。後世蘇子賦詩:“豈是聞韶解忘味,爾來三月食無鹽”。及至鹽幫商行天下,足跡闊達三江,遍嘗九州之珍,修成獨家鼎烹,惟以醢醯鹽梅,妙手調和而成,匯集新辣道館,以候四海賓朋。

新辣道特色飲料土貢梅煎:是遠古土家族進貢給清朝乾隆的貢品,它采用上等烏梅、山楂、玫瑰花等原材料秘制而成,富含多種有機酸,口味濃郁酸甜、色澤清澈爽凈。具有行氣散瘀、生津止渴、收斂肺氣,除燥安神等調節功效,是搭配新辣道魚火鍋的最佳飲品。“土貢梅煎”因深受乾隆皇帝的喜愛,而風行於後宮,甚至還得到了乾隆“清宮異寶”的稱賞,“土貢梅煎”後經亂世流入民間,俗名為“酸梅湯”。因此“土貢梅煎”堪稱是酸梅湯的鼻祖