小海魚的做法
海魚的營養價值極高，能夠有效預防心血管疾病，而且海魚對孩子們的智力發展有幫助。但是，海魚能怎麽做？怎麽做好吃呢？接下來，小編將為大家帶來海魚的煎炒煮燜炸清蒸紅燒等壹系列做法。
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操作方法
01
清蒸鰈魚頭
材料：鰈魚頭、鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、姜、蒜青椒或紅椒、蒸魚鼔油
做法：
清洗幹凈鰈魚頭，然後在魚頭周圍、表面，放適量的鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、蒜沫、姜末、青椒或者紅椒丁。放好後，就將魚放入鍋中蒸煮20分鐘左右
燒油至五成熱，放入蒸魚鼔油，炒勻，魚熟後，就可澆上壹勺。
02
煎炸小海魚
材料：小海魚、鹽、食用油、味精、蔥、蒜、姜、生抽
做法：
1.先將小海魚清洗幹凈，放入壹點鹽腌20分鐘
差不多的時候開中火燒油，油開後，就將腌好的小海魚放入鍋中煎，翻動魚的時候，輕壹些，保持魚的完整性，煎至微黃色即可出鍋裝盤，再撒上壹點味精、蔥花、姜蒜沫、料酒、生抽，最後壹勺熱油澆上。
03
紅燒帶魚
材料：帶魚、蔥、姜、蒜、雞蛋、八角、花椒、白酒、老抽、醬油、白糖、醋
做法：
將切段的帶魚放入保險盒內，用白酒浸泡15分鐘左右，這樣紅燒後就會帶有壹股米香，同時打壹個蛋在碗裏，攪拌好，放置壹邊備用。
然後將泡好的帶魚塊放入之前打好的蛋液中滾壹圈，弄完後，將油倒入，開始熱油。油七成熱的時候，就可以將帶魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出，放置壹邊。在燒壹鍋七成熱的油，將蔥姜蒜八角放入鍋中爆炒。
然後將煎好的帶魚放入鍋中，不要翻動，將白糖、醬油、醋、老抽、鹽等調料放入鍋中，倒開水至沒過帶魚，蓋上鍋蓋，中火燉煮20分鐘後即可出鍋裝盤。
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01清蒸鰈魚頭
材料：鰈魚頭、鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、姜、蒜青椒或紅椒、蒸魚鼔油
做法：
清洗幹凈鰈魚頭，然後在魚頭周圍、表面，放適量的鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、蒜沫、姜末、青椒或者紅椒丁。放好後，就將魚放入鍋中蒸煮20分鐘左右
燒油至五成熱，放入蒸魚鼔油，炒勻，魚熟後，就可澆上壹勺。
02煎炸小海魚
材料：小海魚、鹽、食用油、味精、蔥、蒜、姜、生抽
做法：
1.先將小海魚清洗幹凈，放入壹點鹽腌20分鐘
差不多的時候開中火燒油，油開後，就將腌好的小海魚放入鍋中煎，翻動魚的時候，輕壹些，保持魚的完整性，煎至微黃色即可出鍋裝盤，再撒上壹點味精、蔥花、姜蒜沫、料酒、生抽，最後壹勺熱油澆上。
03紅燒帶魚
材料：帶魚、蔥、姜、蒜、雞蛋、八角、花椒、白酒、老抽、醬油、白糖、醋
做法：
將切段的帶魚放入保險盒內，用白酒浸泡15分鐘左右，這樣紅燒後就會帶有壹股米香，同時打壹個蛋在碗裏，攪拌好，放置壹邊備用。
然後將泡好的帶魚塊放入之前打好的蛋液中滾壹圈，弄完後，將油倒入，開始熱油。油七成熱的時候，就可以將帶魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出，放置壹邊。在燒壹鍋七成熱的油，將蔥姜蒜八角放入鍋中爆炒。
然後將煎好的帶魚放入鍋中，不要翻動，將白糖、醬油、醋、老抽、鹽等調料放入鍋中，倒開水至沒過帶魚，蓋上鍋蓋，中火燉煮20分鐘後即可出鍋裝盤。