如何判斷食物酸堿性？
在體內分解代謝後，最終產生酸性物質的食品稱為酸性食品。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等。
在體內經過分解代謝後最終產生堿性物質的食品叫堿性食品。常見的堿性食品有：蔬菜、水果、豆類及其制品，其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等。
正常人體液維持著比較穩定的酸堿度，呈中性、弱堿性，用PH值表示，酸堿度正常範圍是7.35~7.45。由於人體存在著很完善的調節機制，所以能維持酸堿平衡狀態。
擴展資料：
食物的酸堿，並不是憑口感，而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸，而產生酸性反應。
如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。這和食物中的礦物質含量有關。
食物的酸堿程度鑒定食物的酸堿程度可以經由實驗測定。
參考資料：