小白菜好吃的5種做法

　據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。下面是我給妳整理的小白菜好吃做法。

　小白菜好吃做法?小白菜大米粥

　大米1碗，小白菜的葉子適量。

　做法

　1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。

　2.將大米洗凈，用清水浸泡1~2小時，放入鍋內，煮30~40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。

　材料北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。

　小白菜好吃做法?豆皮小白菜卷

　材料

　小白菜，豆皮，韭菜，鹽，蔥末，姜末，雞粉

　做法

　1.小白菜洗凈在開水中燙壹下，然後切碎。

　2.豆皮切成巴掌大小的方塊。

　3.把切碎的小白菜直接放入鍋中炒幹水分，盛出來，然後在鍋裏加入油，用蔥末，姜末爆香，放入炒幹的小白菜，加鹽，翻炒入味即可。

　4.將炒過的小白菜卷入豆皮中，用燙軟的韭菜系住即可。

　小訣竅

　喜歡吃辣的可以放入幹辣椒末壹起炒。

　小白菜好吃做法?小白菜燉豆腐

　做法

　1.燒油炒壹下姜沫

　2.放入西紅柿炒化

　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘

　4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可

　小白菜好吃做法?小白菜心炒豬肝

　材料

　豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥姜末適量，幹椒絲適量

　做法

　1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然後去筋切成片再用清水淋壹遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準備好蔥姜末、幹椒絲，小白菜心洗凈待用。

　2.油燒至七成熱，放蔥姜末、幹椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。

　3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。

　小訣竅

　中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助於增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。

　小白菜好吃做法?雞汁豆腐燒小白菜

　材料小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。

　調料鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。

　做法

　1.小白菜洗凈瀝幹，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝幹。

　2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調味後，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。

　3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。