脆薯餅怎麽自己動手做 脆薯餅的好吃制作方法
脆薯餅
主料
土豆1個 黃油2大匙
黑胡椒適量 鹽適量
辣椒粉（可選）少量
經典美式早餐——脆薯餅的做法步驟
1.?土豆去皮擦絲，浸泡在冷水中。溶化2塊黃油
2.?浸泡過的土豆絲瀝水，再過水兩次，這樣可以漂掉多余的澱粉，做出來可以更脆壹些
3.?土豆絲放在廚房紙上吸水，使其盡量幹
4.?燒熱平底鍋，用勺子漂起溶化的黃油表面的那層油入鍋。溶化的黃油中，奶和水分大都在底下，所以用上層的油更容易獲得較脆的口感
5.?中火，下瀝幹的土豆絲，均勻鋪在鍋裏，均勻撒上調味料，靜置1-2分鐘（視火力情況）
6.?用鏟撥動土豆絲調勻調味料，靜置片刻-撥動-翻面-靜置-撥動-翻面。不要壹直撥動，要給土豆絲（這時候差不多成餅了）靜置的時間，逐漸地就變脆變金黃了
7.?出鍋，可適當撒黑胡椒、鹽等適當調味。再煎壹個sunnyside，看著跟餐廳裏吃的壹樣喲