筍幹燒肉的做法
筍幹燒肉是由紅燒肉等壹些燒肉系列中開發而來，筍幹由於其特性比較適合燒肉，燒出來的肉不油膩，清新，筍香怡人。下面是我收集整理的筍幹燒肉的做法，希望對您有所幫助！
筍幹燒肉做法（壹）
食材準備
五花肉1斤，筍幹適量，蔥姜，生抽，老抽，糖，雞精，紹酒適量。
方法步驟
1、將筍幹用溫水泡發切段，五花肉切塊焯水，洗凈浮沫待用；
2、鍋中油燒熱，放入五花肉，姜片，小火煸炒至出油；
3、鍋中倒入適量紹酒，大火煸炒，加入生抽，老抽煸炒；
4、然後蓋鍋燜煮2分鐘，肉上色後開鍋加水沒過肉，燒開去浮沫後加入糖，雞精，蔥和筍幹；
5、燒開後小火燜煮1小時即可。
筍幹燒肉做法（二）
食材準備
五花肉500克，筍幹150克，蔥3克，花椒10克，油鹽適量，醬油，生抽，糖適量，雞粉適量。
方法步驟
1、將筍幹提前泡發，筍幹切段，蔥切段，五花肉切大塊；
2、熱鍋冷油，放入五花肉煸炒出油，然後加入蔥段，花椒炒香；
3、接著加入醬油，糖和生抽炒勻，放入筍幹炒勻，加入熱水大火燒開；
4、然後轉為小火蓋蓋燒半小時，大火收汁，加入鹽，雞粉調味即可。
小貼士
筍幹需要提前泡發，用溫水，沸水節省時間。