山西人提桶排隊打醋過臘八？

是的。又是壹年臘八節，山西太原壹老醋廠門口，不少市民提壺拿桶，排長隊來打醋，等著腌制臘八蒜，隊伍甚至排到了街對面。

據了解，每年這個時候都會有很多人來打醋，大家要從早上8點忙到晚上8點，幾乎不停歇。

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臘八蒜的制作方法

臘八蒜，通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

其做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到壹個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到壹個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。