怎樣自己在家做冰激淩
原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置壹旁；
2、另取壹只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入
自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間
取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
自己做冰淇淋2:
材料:
牛奶粉,奶油,白糖,雞蛋,濃縮果汁,粟米粉,涼開水.
做法:
雞蛋煮熟,剝開,取蛋黃,蛋白可以吃,不要扔掉.涼開水大約400毫升,先取壹半,加2-3塊奶油,那種在超市可以買到的,又稱黃油,不是機器潤滑的那種黃油.每塊10g,雞蛋黃用刀盡量壓碎,和黃油加在壹起,放水浴上加熱,使黃油溶化,然後用打蛋器打10分鐘.另取壹半的涼開水,加進壹湯匙白糖,喜歡甜可以多加,三湯匙奶粉,壹湯匙濃縮果汁,可以用柑桔汁、芒果汁、草莓果醬等,壹湯匙的粟米粉,攪拌均勻,再加熱到90℃左右,壹邊加熱,壹邊攪拌,大約5分鐘左右,取下冷卻,還要攪拌至50℃左右,再加進上述加工好的黃油,再用力攪拌10分鐘,再長壹些更好,會使做成的冰淇淋更細膩.然後就可以加在模子裏頭,送進冷凍室冷凍即成.試試看哦,味道好極了
自已做冰淇淋3:
材料:
牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
蛋黃 4個
砂糖 40g 份量可斟酌
玉米澱粉 1大匙
植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
做法：
1、取壹個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，壹點點倒入鋼盆中,壹邊倒壹邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
以上為原味冰淇淋的制作方法，大家可以加入各種材料進步變成妳喜歡的口味，比如，加入綠茶粉就成了綠茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等祝妳成功！