紅酒如何醒酒最簡單的辦法

對於這個問題其實大家在日常生活中都會接觸到

葡萄酒有別於其他的酒，它是有生命的液體，並且隨著醒酒時間的長短，口感會出現相應的變化。葡萄酒在喝之前，酒體是處於壹個相對密閉的環境下的。

醒酒前要知道我們為什麽要醒酒?所有酒都需要醒嗎?如何判斷?

為什麽要醒酒?

醒酒是通過讓酒和空氣接觸、氧化，讓葡萄酒的單寧柔順發揮出最佳口感，也將老酒的沈澱物留在瓶底而不影響飲用。

所有酒都需要醒嗎?看酒的品種

像赤霞珠、西拉、馬爾貝克、內比奧羅等品種具有高酸，高單寧的特性，所以有些人開瓶即飲後，覺得葡萄酒又酸又澀，非常不好喝。

這類酒經過醒酒後，葡萄酒的品質會發生轉變散發出壹股成熟水果的風味，苦澀的單寧也會變得更加柔順，酒的口感會表現更佳。

看酒的發展階段

壹些正處於年輕階段或正值壯年的酒，通過醒酒會呈現出更好的狀態。高酸，高單寧的年輕酒通過醒酒口感變得圓潤，順滑，而陳年的酒，往往具有壹些沈澱物，香氣也比較閉塞，經過醒酒會分離出沈澱，從而喚醒了它原本豐富的香氣和風味。

酒體厚重的白葡萄酒?

很多人認為醒酒是紅酒的專利，實際上壹些白葡萄酒也是需要醒酒的。

比如酒體厚重，香氣濃郁的陳年型的雷司令，以及經過橡木桶陳釀，酒體飽滿而厚重的霞多麗，而大部分酒體輕盈的白葡萄酒，桃紅葡萄酒香檳及起泡酒都不需要醒酒。

最常用的方法

壹是用紅酒醒酒器醒酒，將紅酒倒入醒酒器中，與空氣接觸面積大，能夠極大的縮短醒酒時間，所以在餐桌上是最常見的，而且看起來也會更優雅，更高大上，甚至在有限的時間裏，可以通過搖晃醒酒器，來加速酒液的氧化反應，往往可以令醒酒時間縮短到至少壹半。

第二種方法是日常生活中最常見的——瓶醒，就是紅酒打開軟木塞後，敞開瓶口放置，就可以起到醒酒的目的，對於沒有買紅酒醒酒器的普通家庭來說是最實用的，缺點就是醒酒時間過長，通常是紅酒醒酒器的4倍以上，比較適合人數少、慢慢品鑒紅酒的時候使用。

還有壹種方式叫杯醒，就是將紅酒倒入酒杯中醒酒，醒酒的速度會比瓶型快，比較適合1-2個人的品飲，可以壹邊欣賞紅酒掛杯的視覺效果，壹邊通過品鑒來感受酒液氧化過程中的.變化。現在妳知道紅酒如何醒酒了吧，方法多樣，各有好處。

醒酒時間

壹般是15~60分鐘

Ps:醒酒的時候要註意不要醒過頭了，壹旦葡萄酒帶有醋味，就是醒得太過了。