在家怎樣用烤箱做蛋糕

烤箱制作蛋糕做法壹，

材料

雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)

做法

1．雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。

2．蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入面粉、食油拌勻備用。

3．將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。

4．最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。

5．進入烤箱分二步：

①第壹步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。

②第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。。

做法二，烤箱版小蛋糕

材料

蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量

做法

1、蛋黃和蛋清分離。

2、蛋清裏加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。

3、蛋黃裏加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。

4、往攪拌好的蛋黃裏加入打發的蛋清，攪拌均勻。

5、準備好裝蛋糕的東西（家裏工具稀缺，我這次用了蛋撻模）

6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。

8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行（最終我的小蛋糕烤焦了）

做法三，巧克力蛋糕小烤箱版

材料

低筋面粉+泡打粉 100g,接上泡打粉 1茶匙,黃砂糖 30g,70%巧克力片 40g,雞蛋 2個,無鹽奶油 80g,糖粉適量

做法

烤箱預熱10分鐘(我是用不能調溫度的小烤箱)。

巧克力隔水加熱融化、低筋面粉過篩，備用。

室溫軟化奶油加入砂糖拌勻。

分次加入打散的蛋液至做法三拌勻。

過篩面粉分次加入做法四輕輕拌勻。

將面糊倒入培具，烤10-13分鐘取出放涼，在切塊灑上糖粉及完成。