中藥薄荷的功效與作用及食用方法
薄荷為食療常用之品，很多人喜歡用薄荷來煲湯煮粥，此外，妳知道薄荷還有哪些神奇的功效和作用嗎？薄荷怎麽吃最好呢？下面就由我為大家介紹下薄荷的知識，希望可以幫到大家哦。
薄荷的功效和作用
1.宣散風熱，清頭目，透疹
用於風熱感冒，溫病初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅漲悶。主要成分為揮發油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。
2.清熱解表
薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、惡心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀。
3.緩解疼痛
研究發現，手術中向麻醉面罩噴灑薄荷精油可以降低麻醉藥用量和術後鎮痛藥用量。美國威靈耶穌大學和德國頭痛專家的研究都發現，薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛藥壹樣好。
4.緩解壓力
現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣郁結等癥狀。薄荷能有助緩解煩躁、失眠等癥狀，改善抑郁等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
5.殺菌抗菌
薄荷有極強的殺菌抗菌作用，薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用。常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。
6.健胃和祛風功效
口含有薄荷，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
薄荷的食用 方法1.薄荷湯
將薄荷葉清洗幹凈，切碎，用開水焯壹下，放少許鹽、香油，有神清氣爽之感。
2.薄荷涼茶
新鮮薄荷清洗幹凈，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻後，日服3~5杯，能清涼解暑，服後通體舒坦，精力倍增。
3.薄荷粥
薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。
4.薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放涼後入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口幹時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，試試食用薄荷冰。
5.薄荷茶
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
6.薄荷酒
準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒對在壹起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、清咽的功效。
7.薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷壹大把，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。此美食可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
8.薄荷蜜茶
取幾片薄荷葉放入透明杯中，再加入適量蜂蜜或白糖，然後用開水徐徐澆入，待到茶水冷卻，呷著杯裏的茶，壹絲淡淡的清涼立即縈繞身心，頓感心曠神怡，作用：解暑祛熱，緩解疲勞。
薄荷的營養價值1.每100克幹薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。
2.薄荷含揮發油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。
薄荷的藥用作用1.素有胃病，新感風熱
薄荷粥：鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻後撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
2.可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥
薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。
3.主治心肺壅熱，頭目不清，咽喉不利，精神昏濁，小兒膈熱
桔梗10克，薄荷5克(後下)，防風5克，甘草5克。水煎服。(《扁鵲心書?神方》薄荷散)
4.主風熱牙痛
牙齒作痛，牙齦腫脹，不能咀嚼，腮腫而熱，患處得涼則痛減，口渴，舌尖紅，苔白幹，脈浮數。
薄荷5克，金銀花20克，連翹15克，生地15克，知母10克，牛蒡子10克，綠豆衣5克。水煎服。(《中醫喉科學》薄荷連翹方)
5.治療夏季感冒
幹薄荷10克，綠茶、冰糖少許。將三者加入500毫升開水中泡好即可飲用。
6.主治蕁麻疹