巖菖蒲

有這麽壹種植物，喜歡生長在山村溪流的石頭縫裏，它長得很像蘭花，植株不大，葉子細長，形態優美，很有觀賞價值，現在很多人把它當作盆景栽培，這種植物不僅能觀賞，其實它還是壹味中藥材，葉子自帶香味，根莖用來入藥，鄉下的人們喜歡用它來煲湯。

這種植物就是石菖蒲，別稱山菖蒲、水蜈蚣、石蜈蚣、巖菖蒲、臭菖、藥菖蒲、回手香、隨手香、金錢蒲、野韭菜、香菖蒲、水劍草、菖蒲葉等等，它喜歡陰濕的環境，主要生長在溪流山澗或河溝水石的空隙裏，南方大部分地區都有分布。

石菖蒲不僅具有很高的觀賞價值，它的藥用價值也不容小覷，古人以九為尊，所以古典書籍中還把石菖蒲稱作“九節菖蒲”，李時珍也說它能“開心孔，益五臟，通九竅……”

我國資源豐富，野生植物多種多樣，生活在農村的人們最喜歡使用壹些植物根莖煲湯飲用，並且通常都是需要使用的時候再上山去采挖，因為新鮮的植物煲出來的湯水更香更鮮美，所以新鮮石菖蒲在鄉下很受歡迎，它的做法主要有以下兩種：

石菖蒲雞湯

材料：新鮮石菖蒲20至30克、雞半只、姜絲少許、鹽適量

做法： 石菖蒲雞湯做法非常簡單，將清理好的雞肉連同新鮮的石菖蒲及少許姜絲壹起放進鍋裏，加入適量清水燉煮壹小時左右，燉好後加鹽調味即成。因燉出來的雞湯鮮香無比，所以有些地方也稱石菖蒲為“雞香草”。

石菖蒲豬心湯

材料：新鮮石菖蒲20至30克、豬心壹只、陳皮3克、杏仁5克、鹽適量

做法： 將所有處理好的材料放入燉盅裏，加入適量開水，蓋好蓋子後放進鍋中隔水小火蒸燉2至3個小時。燉好後放鹽調味即成。

除了以上做法，石菖蒲還能煲骨頭湯、豬肉湯、魚湯等等，做法也基本同上，簡單不費時，沒喝過石菖蒲湯品的朋友有機會可以試試哦！不過，因為大量采挖或者環境改變等原因，現在的石菖蒲沒有以前多見了。

友情提醒壹下，對石菖蒲不熟悉的朋友，千萬不要私自采挖食用，因為大千世界裏，長得相似的植物非常多，為避免誤食，壹定要小心謹慎，寧缺勿濫。