松花蛋怎麽做好吃，涼拌松花蛋的家常做法
壹、姜汁皮蛋
原料：
皮蛋，姜末，老醋，糖，雞精，香油
做法：
1、松花蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將松花蛋切成四瓣，裝盤
2、姜切細末，放入壹小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻
3、將姜汁澆在松花蛋上即可
註意：切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。
二、青椒松花蛋
原料：
松花蛋3個，青椒壹根。
做法：
松花蛋放到水裏中火煮5、6分鐘。煮好後取出晾涼，剝皮，切塊兒。
青椒洗凈去籽，放到微波爐高火打3分鐘左右。打好後，取出放入容器中搗碎。
花椒油，生抽，醋，味精，白糖，還有適量的橄欖油，以上東西和剛才搗好的青椒拌勻，然後淋在松花蛋上就可以了，也可以適當點綴些紅椒粒。
三、宮保松花蛋
原料：
松花蛋、熟松仁、青蒜、大蔥、幹辣椒、番茄醬、白糖、鹽、生抽、醋、蒜茸。
做法：
1、松花蛋涼水下鍋煮壹下，撈出過涼水，剝殼切成小塊。
2、幹辣椒剪成小段，去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大蔥切小節。
3、鍋中做油，煸香幹辣椒和蔥節，放入少許番茄醬、放入松花蛋，加鹽、生抽、醋、白糖、蒜茸調味。
4、最後撒入松仁、和青蒜末即可裝盤
四、松花蛋豆腐
原料：
內酯豆腐、皮蛋適量、彩椒、蔥少量、鹽、陳醋、香油、雞精、糖、生抽適量。
做法：
1、彩椒切小塊，皮蛋切小丁，豆腐切片，蔥切碎。
2、彩椒，皮蛋，豆腐，蔥碼盤。
3、所有調味料混到壹起，吃的時候，和盤中的食物拌勻即可。
五、雞腿肉卷松花蛋
1把雞腿去骨後，用姜末，鹽，料酒腌兩個小時。
2松花蛋煮15分鐘放涼後切開。
3把腌好的雞腿肉輕輕抖落姜末，平鋪在保鮮膜上，松花蛋擺中間卷起來。
4再用錫紙卷成糖果狀，兩邊捏緊放鍋內蒸20分鐘。
5取出放涼後入冰箱兩小時，打開切片即可。