在幾點之前吃的才算是早餐？
早餐的最佳時間是7:00-9:00。
通常人在7點左右起床後20至30分鐘再吃早餐比較合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐應有壹定間隔，壹般4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麽數量應該相應增加或者將午餐相應提前。另外，起床後先喝點水再吃早餐比較合理。
有些人早餐吃得很早，壹方面是為了趕著去上學、上班，另壹方面，年紀大的人習慣早起，吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五六點鐘。研究顯示，早餐吃得這麽早，反而不利於腸胃消化吸收。
在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到淩晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂胃腸的蠕動節奏。特別是老年人，胃、腸、胰的消化酶分泌減少，消化吸收及代謝功能下降，如果起得很早，又有晨練的習慣，起床後馬上吃早餐，勢必會影響胃腸功能，同時也對晨練不利。
經過壹夜睡眠後，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床後體內處於壹種生理性缺水狀態，因此，別急著吃早餐，先喝壹杯白開水，既能糾正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，對防止壹些疾病的發生有很大好處。
合理的早餐框架應包括以下三類食物：
第壹類，碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅幹等；碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者，是營養早餐不可缺少的。
第二類，蛋白質含量豐富的食品，如牛奶、酸奶、雞蛋、鹹鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等；如果早餐只有第壹類食品，沒有第二類食品（富含蛋白質），那麽血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去後勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。
然而攝入過量蛋白質，又會增加內臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優質蛋白，對補充蛋白質來說能達到事半功倍的效果。
第三類，維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利於營養平衡。
擴展資料
清晨最不該吃的三類食物
壹.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。
二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之壹。
三.忌空腹吃菠蘿：菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。
要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
不少人早餐習慣只吃饅頭、油炸食品、豆漿。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調，常可出現缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養素的平衡。以清淡、營養均衡、能量不要過高、水分充足為主要原則，進行合理的早餐膳食搭配即可。
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