雞胗怎樣做的才好吃？
雞胗好吃的做法如下：
1、雞胗洗凈幹凈，放入鍋裏中，加清水和料酒，焯水。
2、尖椒切成小塊、泡椒切成小段，蔥、姜、蒜切成末。
3、焯好水的雞胗切成片，鍋裏放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末。
4、加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。
5、鍋裏再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味。
6、加入雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋，調料可根據個人口味增減。
雞胗，別名雞肫、雞胃，是雞的砂囊，屬於雞的壹種胃，是幫助雞進行消化的器官，其形扁圓，外有筋膜，內有肫皮，兩側為肫肉，肉為紫紅色，質韌，熟後脆嫩。
雞胗有很多種食用方法，可以涼拌、爆炒、油炸、鹽_等等，在進行爆炒和涼拌之前，需要對雞胗進行水煮，這樣可以除去雞胗中的雜質，還可以縮短之後的烹飪時間。雞胗味道清新鮮美，口感Q彈。