海南椰子飯正確做法
主料
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椰子1個
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糯米大半個椰子量
海南椰子飯的做法
1.
將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出壹半椰汁用來浸泡糯米
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2.
糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡
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3.
用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用
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4.
用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口
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5.
整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程壹定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水
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6.
椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
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7.
用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開
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8.
椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整