谷胱甘肽的美容功效與作用機理

谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是壹種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，幾乎存在於身體的每壹個細胞。

在生理條件下，谷胱甘肽主要以還原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）兩種形式存在，其中有活性的還原型谷胱甘肽約占90%，氧化型谷胱甘肽可被谷胱甘肽還原酶還原為還原型谷胱甘肽，並消耗NADPH。

谷胱甘肽具有強大的抗氧化能力，在體內作為重要的抗氧化劑和自由基清除劑，如與自由基、重金屬等結合，把機體內有害的毒物轉化為無害的物質，排泄出體外。同時它可以阻斷身體裏面的黑色素生成，有美白肌膚的作用；另外谷胱甘肽還能滋養肌膚，促進皮膚裏面的膠原蛋白生長，有效調理皮膚。

生理功能

①解毒作用：與毒物或藥物結合，消除其毒性作用。

②參與氧化還原反應：作為重要的還原劑，參與體內多種氧化還原反應。

③保護巰基酶的活性：使巰基酶的活性基團—SH維持還原狀態。

④維持紅細胞膜結構的穩定：消除氧化劑對紅細胞膜結構的破壞作用。

谷胱甘肽的作用

抗氧化

谷胱甘肽是壹種強效抗氧化劑，存在身體的每壹個細胞中,能夠清除多余的自由基，如過氧化氫、過氧化物自由基等，保護蛋白中的巰基不被氧化，修復被破壞的蛋白中的巰基，使蛋白重新恢復活性功能，讓皮膚細胞更加健康。

有相關研究發現應用還原型谷胱甘肽後靜脈血中SOD、GSH—PX和CAT明顯增高，並且LPO和MDA明顯降低。說明還原型谷胱甘肽在壹定程度上糾正了機體氧化/抗氧化系統的失衡狀態，具有抗氧化的作用。

美白淡斑

谷胱甘肽廣泛存在於我們的身體之中，能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素的產生，達到美白淡斑的效果。

有學者做了相關研究，如圖殼聚糖、殼低聚糖及谷胱甘肽等對酪氨酸酶都具有相當高的抑制率，且對酪氨酸酶的抑制率隨質量分數的增大而增大。

增強皮膚彈性

持續補充谷胱甘肽，可以為新生肌細胞提供良好的生長環境。因此肌膚表皮細胞中新生肌細胞比重加大，有很好的綜合補水保濕作用，讓肌細胞更加健康。肌膚喝足了水，祛除了黃氣，就會變得更加滑嫩有彈性。

抗衰老

谷胱甘肽可以延緩細胞衰老，加快細胞新生，從而延緩整個人體的衰老過程。補充谷胱甘肽可以提高或促成分泌(體介素)人體生長素，體介素可以調控減緩端粒的縮短，延長細胞壽命，有效抗衰老。

谷胱甘肽的主要制備方法

目前谷胱甘肽的主要制備方法有：化學合成法、生物發酵法和酶法。

化學合成法合成的谷胱甘肽，由於活性產物不易分離，需要化學拆分，產品純度不高，難以推廣。

生物發酵法的工藝較成熟，但生產周期長，產量偏低，且過多的副產物使下遊工藝處理復雜，已開始逐漸落後。

近年來酶法生產谷胱甘肽的技術逐步提高，逐漸開始大規模生產。酶法也分成傳統方法與新型方法，傳統方法ATP成本高，新型方法實現了ATP再生，成本低，且汙染少。

谷胱甘肽應用產品