8種好吃的家常包子，皮薄餡大，簡單易學
包子8款簡單包子做法
多汁鮮肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，豬肉餡500克，大蔥，姜1，高湯或清水半碗
做法步驟
1、豬肉餡+2勺生抽+2勺蠔油+1勺老抽+雞精+鹽+胡椒粉少許攪拌均2、加人姜末，淋人壹大勺熱油攪拌均勻，分3次加人高湯或清水，每次都攪至吸收再加下壹次，加人壹勺熟油，攪拌均勻，放冰箱冷凍半小時左右取出加入蔥花拌勻
3、白糖和酵母放人溫水中攪拌融化發酵至2倍大，分小劑子後搟成包子4、包子皮放入適量肉餡包好，醒發10分鐘，然蒸15分鐘，燜3分鐘取出即可
香辣粉絲豆腐包
食材
面皮：面粉500克，酵母5克，水260克餡料：粉絲，豆腐，木耳，韭菜，鹽，五香粉，生抽，蠔油，老抽，雞精，香油
做法步驟
1、碗裏加人豆腐塊(提前煎壹下至表面金黃)泡發的粉絲，木耳，韭菜碎，豆瓣醬剁碎炒出紅油，放人碗裏加2勺生抽，1勺蠔油，少許五香粉壹點老抽，適量食鹽雞精拌勻
2、酵母加溫水攪融化，用酵母水和面揉成面團，發酵至2倍大，將面團揉搓排氣，分成小份，搟成包子皮
3、包人餡料，包成包子，放入蒸鍋中，醒發10分鐘左右，
4、冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘
香菇雞肉包
食材
面團：普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油勺。
餡料：雞胸肉2塊，玉米粒，香菇，蔥姜，雞蛋1個。
做法步驟
1、約260克溫水加入酵母，白糖攪拌融化，分次加入面粉中攪成絮狀，揉成面團發酵至2倍大
2、香菇焯水切末備用。雞肉切小塊放入絞肉機，加人釣料酒和胡椒粉約80克清水，攪成肉餡。
3、接著磕人雞蛋，2勺生抽，1勺蠔油，適量食鹽和食用油攪上勁，再加入玉米粒，香菇丁，蔥姜，攪拌均勻放入冰箱冷凍2小時左右。
4、取適量肉餡包好。蒸18分鐘，關火燜5分鐘即可
素餡包
食材
面團：面粉400克，酵母4克，水240克
餡料：胡蘿蔔，角瓜，雞蛋2個，蝦皮，粉絲，蠔油，香油，生抽
做法步驟
1、水中加人酵母攪拌均勻，倒入面粉肉成面團，放發酵至二倍大。
2、胡蘿蔔，角瓜切絲加人少許鹽腌制出水擠幹，雞蛋炒熟晾涼，粉絲燙軟截短，加入蝦皮，1勺蠔油，少許鹽和雞精，1勺生抽，1勺豆瓣醬，2勺香油攪拌均勻
3、發酵好的面團揉勻，分成小份，搟薄，包人餡料，捏緊收口，依次做好二次發酵15分鐘，放入冷水鍋大火燒開繼續加熱12分鐘，關火燜3分鐘開蓋即可
全麥榨菜包
食材
面團全麥粉200克，面粉50克，酵母3克，溫水150克，餡料榨菜，豆腐，粉條，辣椒粉，蔥花，生抽，蠔油，鹽，五香粉
做法步驟
1、倒入全酵母，麥粉和面粉揉成團發酵至二倍大。豆腐切小塊，榨菜切碎，放入1勺辣椒粉，蔥花，倒人熱油炸香，放人泡軟的粉條，1勺蠔油
2、勺生抽，適量鹽，五香粉拌勻
3、發酵好的面團揉勻，等分小份，搟薄包入餡料，依次做好，二次醒發15分鐘，放人冷水鍋大火燒開，繼續加熱12分鐘，關火燜3分鐘即可
韭菜三鮮生煎包
食材
餃子皮30個、雞蛋2個、韭菜、胡蘿蔔、泡發木耳和香菇、粉條1個、生抽、蠔油、十三香、食用油
做法步驟
1、幹香菇和木耳泡發後切碎，胡蘿蔔切碎，韭菜切小丁，胡蘿蔔切末，雞蛋放入鍋中煎熟搗碎
2、所有食材放人盆中，加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺十三香，少許食鹽，1勺食用油拌勻
3、餃子皮搟薄，包人調好的餡兒，捏成包子狀，鍋裏刷油，放入包子，煎到底部金黃，加入半碗水，蓋上蓋子燜6分鐘，撒上芝麻，也可以放人鍋中大火蒸8分鐘
鮮肉小煎包
食材
餃子皮，鮮肉，小蔥
做法步驟
1、準備壹塊豬肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜歡肥瘦相間的就選五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+少許鹽白胡椒粉+1勺香油，攪拌均勻。
2、餃子皮放入肉餡，包成小包子。
3、平底鍋刷上食用油，將小包子煎至兩面金黃，加小半碗水燜煮兩分鐘水分收幹即可出鍋。趁熱吃~外皮酥脆，肉餡鮮嫩，多汁
青椒雞蛋火腿包
食材
雞蛋2個、青椒1個、火腿腸1根，餃子皮、蠔油胡椒粉、鹽、蠔油
做法步驟
1、雞蛋打散炒熟劃散，青椒火腿切丁備用
2、炒熟的雞蛋、青椒、火腿放入碗中，加入1勺蠔油、少許鹽、適量胡椒粉拌勻、餃子皮搟薄，放入青椒火腿雞蛋餡，包起來，放入鍋中，水開蒸10分鐘即可