紅蓮蓉和白蓮蓉有什麽區別

紅蓮蓉和白蓮蓉區別如下：

1、口感不同

白蓮蓉軟糯，清香可口，紅蓮蓉硬而微澀。

2、材料不同

白蓮蓉主要就是使用白糖、蓮子、油等壹些常見的食材制作出來的美食，而紅蓮蓉是使用紅糖和蓮子制作出來的。

蓮蓉做法如下

主料：蓮子(幹)250克、白砂糖250克。

輔料：植物油110克。

步驟：

1、蓮子提前清水浸泡壹晚後逐個掰開蓮子去掉蓮子芯。

2、蓮子放入鍋裏加入清水大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，關火加蓋悶30分鐘，在開小火不蓋蓋子煮至蓮子全部開花。

3、將蓮子以及煮蓮子的水放料理機裏分次打成蓮蓉泥。

4、將打好的蓮蓉泥加入全部的糖小火炒至糖融化。

5、小火炒蓮蓉，中間分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被吸收蓮蓉吸收後再加下壹次。加入全部的花生油後小火炒至蓮蓉變得幹幹的。

6、成品。