蔥姜蒜怎麽保存時間能更長？尤其是姜，怎麽才能保持水分？沒有冰箱。怎樣就能新鮮的放好幾天？
蔥姜蒜如果買回家直接扔在陽臺，水分會慢慢流失，大蒜變空、大蔥變幹、姜慢慢萎縮。要是放在保鮮袋裏存冰箱，幾天之後，大蒜長須、大蔥發芽、姜長綠毛兒，壹樣影響口感。怎麽辦呢？下面，小編為您介紹蔥姜蒜的保存方法。
發芽的生姜、大蒜還可以吃
姜和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、幹癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
蔥姜蒜的保存：
1、蔥。蔥主要是幹藏。壹般市場上出售的蔥，在收獲後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據幹濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成幹時，單層放在幹燥通風處，儲存期間要註意防熱、防潮。蔥也可以先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。
2、姜。姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
3、蒜。大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
錫紙保存法：
1、保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麽弄都可以。
2、包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行，不需要占用我們冰箱內的空間。
3、這樣的方法，就算在室外存放蔥姜蒜，也可以保證它，不發芽，不變幹，不發黴，而且保存時間至少在壹個月以上。
4、錫箔紙可以常年反復使用，不存在浪費問題。
小貼士：錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥姜蒜不發黴、不發芽、不變幹。需要註意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜，而且要包裹嚴密。