香料中香葉是什麽樹的葉子

是月桂樹的葉子。

香葉是調味料月桂葉的來源。原產於地中海沿岸及小亞細亞壹帶灌木巖石區，現已遍布世界各地。葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。幹燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。

月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，幹燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。

香葉即住樹之葉．景灰綠狀．以體尢黴癍、香氣濃郁為上品。

擴展資料：

月桂葉是受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。精油含量約2%，主要成分是案葉腦(C10H18O)。

乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。

功能主治：健胃理氣。主脘脹腹痛；跌撲損傷；疥癬。

百度百科--香葉

百度百科--月桂葉