香煎土豆餅的做法
香煎土豆餅是壹道由土豆、雞蛋等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。
所需食材
主料：土豆400克，雞蛋2個。
配料：黃油80克，面粉15克，鹽、胡椒粉適量。
方法壹
1、土豆洗凈蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥；
2、將調好味的土豆泥團成壹個個小圓形生抷；
3、煎盤燒熱後加入余下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。
方法二
1洋蔥剝皮切小丁；
2火腿腸切小丁；
3 胡蘿蔔切小丁；
4 土豆去皮切小塊；
5 放在蒸鍋上做蒸20分鐘左右；
6 蒸好的土豆用勺子壓成泥；
7 將切好的洋蔥粒，火腿腸粒，胡蘿蔔粒放入碗裏；
8 放入少許鹽和黑胡椒粉用筷子攪拌均勻；
9 取壹小塊，揉圓按扁成土豆餅；
10 在蛋液裏裹壹下，然後沾壹層面包糠；
11 全部做好的土豆餅，等待下鍋煎了；
12 鍋裏放油，油溫後放入土豆餅煎；
13煎至意面金黃後翻面，兩面金黃即可。
方法三
1、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2、取壹大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊。
3、土豆絲撈起瀝幹水，加入面糊中，壹同攪拌均勻。
4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊壹同拌勻入味。
5、燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入壹半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的土豆面糊煎熟。
7、將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8、將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。