草魚頭的做法
魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。我收集了草魚頭的做法大全，歡迎閱讀。
剁椒魚頭
材料：魚頭1個、湖南特制剁椒適量
調料：鹽，味精，紅油，姜絲，姜片，蔥花，白蘿蔔片，熟油各適量。
做法 ：1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中壹劈為二。2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鐘後，將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2~3片生姜和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裏蒸2~3分鐘，即可食用。
魚頭燉豆腐
材料：魚頭1個，排骨適量，嫩豆腐1斤
調料：生姜2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法： 1、魚頭開成兩邊，洗凈備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生姜去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水(水蓋住魚頭既可)，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3-5分鐘。3、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放)，裝盆後再撒上香蔥即可。
魚頭泡餅
材料：新鮮鯉魚頭、死面大餅
調料：蔥姜蒜、香菜、花椒、大料、幹辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒
做法： 1.新鮮鯉魚處理幹凈，切成寬約3—4厘米的段狀，淋幹水分備用。2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、幹辣椒及蒜片炒香。3.把準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。4.翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。5.魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6.燉魚的同時，把準備好的.餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
雙椒魚頭
材料：魚頭1個、青椒適量、紅椒適量
調料：鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
做法： 1、魚頭洗凈，從中剁開。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。2、肉洗凈切片或碎丁。3、熱鍋涼油放肉煸炒，然後放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。 4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒稍翻炒。5、魚頭擺盤，壹邊放紅剁椒、壹邊放綠剁椒。蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。
清燉魚頭
材料：魚頭1個，豆腐半斤，香菇兩個。
調料：:料酒3克,生姜2片，小蔥、鹽,味精少許。
做法： 1、魚頭洗凈去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用。2、 豆腐和香菇切成小塊備用。3、把魚頭、豆腐，香菇放進鍋中，加水文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片刻即成。