小茴香怎麽吃？小茴香的功效與作用
1、功效如何
小茴香原產於歐洲，富含很多營養成分，主要包含有蛋白質、膳食纖維及比較特殊的茴香酮、茴香醛，其中茴香酮、茴香醛這兩種屬於揮發油，能發出特殊的香氣，在菜肴裏起到增香調味作用，深受大家的喜愛。
它的作用不限於此，它還能刺激人體的胃腸神經血管，調節人們的食欲，促進胃液的分泌，有利腸胃對食物的消化和吸收。目前小茴香在我國各地都有種植，它的價值可見壹斑。
2、用藥價值
小茴香含有少量茴香醚的物質，具有暖胃殺菌的作用，這種物質對胃寒胃弱的人是有很大幫助的，尤其對於大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌發揮的效果更加明顯。它還能預防多種感染性腹瀉，這個在我們日常的生活中，在菜裏面放入少量的即可。此外醫書中還記載小茴香多用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經等。鹽小茴香用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛。其用途和價值非常之廣。
3、用藥註意
小茴香的藥用價值，其營養價值很高，富含蛋白質和少量糖類。但小茴香並不是所有體質都適合吃，《本草匯言》曰：若小腸、膀胱並胃腑之證患淤熱者，投之反增其疾也。也就是說，陰虛火旺體質的人不適合食用。所以陰虛火旺的人最好不吃。
4、黃酒和小茴香
首先，黃酒小茴香的結合品其實就是很多家庭主婦在烹飪時使用的料酒，主要用於菜式的去腥增香，使菜式的口味品嘗起來更鮮甜入味，是壹道完美菜式不可缺少的壹種調味料。黃酒小茴香除了可以當烹飪時的調味料，還是人們制作蛋制品以及豆制品時的佐料之壹。除此之外，它們還可以同時作為湯料以及腌制品的調味料以及佐料，是眾多家庭主婦的必備品之壹。
當然，黃酒小茴香結合在壹起使用，還能起到有效預防疾病的作用。因為小茴香有緩解痛楚、驅寒氣以及調節人體內環境等作用效果，而黃酒則有舒筋活絡、通血化瘀以及保護心臟等作用，所以兩者結合，就能將各自的憂點也集中在壹起了，起到了預防以及治療各種疾病的作用效果。並且結合黃酒小茴香的各自特點，我們還能知道它們的結合品主要可以治療腸胃炎、血管堵塞以及血液不循環等病癥。
5、孕婦能吃嗎
小茴香是常用香料，因能在燒魚燉肉時除去其中的臭味，使之香氣四溢而得名“回香”，在秋季果實成熟時收割，曬幹，除去壹切雜誌，就得到了我們平時見到的深綠色小顆粒狀的小茴香。孕婦能吃小茴香嗎？小茴香味道略有辛辣，可入藥，藥性溫和，偏熱。通常有散寒止痛，溫養調理的作用，甚至經常還會用於治療女性痛經。由此可見，小茴香本身對人體是有益無害的。
但孕婦畢竟有所不同，孕婦能吃小茴香嗎？八角茴香和花椒、胡椒等調料壹樣，都屬於熱性香料，並不會直接對寶寶造成損害，但小茴香在進入腸道時，會消耗腸胃中的水分，營造出幹燥、不易消化的環境，從而可能導致便秘。便秘不僅僅會造成內分泌失調，身體與外界的營養溝通不暢，還會直接是孕婦在腹腔下意識地屏氣用力，這樣壹來，便壓迫到了子宮內的胎兒，有可能造成胎動不安，甚至早產等嚴重後果。