梔子和炒梔子有什麽不壹樣？
區別1、梔子是茜草科植物梔子的果實，是通過去除梔子果實的梗及其雜質部位，然後用水蒸氣蒸壹下或者是在沸水中稍微色燙壹下，就取出來，然後將其幹燥，幹燥後碾碎而成。而炒梔子是梔子的壹種處理方法，是將梔子的果實采用清炒的辦法，將果實炒成黃褐色即可，這就是導致梔子和炒梔子最大區別的原因了哦。
區別2、功效不同
梔子味苦性寒，具有瀉火解毒、利膽退黃等功效，而炒梔子經過炒制之後，緩解了梔子的寒性，主要是具有清熱除煩、涼血止血的功效，這是它們之間比較大的區別了，我們可以根據自己的身體情況來選擇更適合我們自己的梔子來服用哦。
區別3、食用方法不同
梔子壹般是經過炒、焦等炮制後再食用，壹般是不會生吃的，而炒梔子是已經經過加工過的，所以可以泡茶等直接食用，比較方便，因此我們就可以發現了，如果在生活中想要用梔子來養生，那麽炒梔子就是非常好的食用方法了，我們大家可以選擇用炒梔子來直接泡茶喝哦。
區別4、成分含量的變化
有研究表明，梔子在經過炒等加工後，除了京尼平苷酸的含量升高外，京尼平龍膽二糖苷的含量變化不大，但去乙酰車葉草酸甲脂肪、梔子苷、綠原酸、西紅花苷1、2的含量會有所下降，色素類成分有所下降，但是炒梔子與梔子相比，只是量上的變化，本質上卻無明顯的差別，藥效也就沒有明顯的改變。但是要註意的是，梔子中的某些成分可能在翻炒的過程中，隨著溫度的增加而出現失去不同數量的葡萄糖，但是最終會轉化為苷元藏紅花酸。
上面我們就給大家介紹了梔子的情況了，可以發現梔子和炒梔子的最大區別就是他們的制作方法不同了，這是導致它們的區別的最大原因了，因此就導致了壹系列的區別了，我們可以根據自己的情況來選擇合適的來服用，對身體很有好處哦。