做法，正宗藕餅怎麽做
主料
蓮藕適量 肉末500G
輔料
胡蘿蔔丁1/4根 水 （飯碗）3/4碗
香醋4湯匙 紅糖2湯匙
生粉 2茶匙 + 水 2湯匙 胡椒粉少許
鹽1茶匙 食用油1湯匙
西蘭花1顆 生粉2茶匙
香醋藕餅的做法步驟
1.?將蓮藕洗凈削皮後切成丁。
2.?肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。
3.?將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿蔔丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。
4.?西蘭花切好後放入開水焯熟後取出備用。
5.?鍋裏放入適量的油加熱。
6.?拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁。
7.?油加熱後壹個壹個的放入鍋裏中火煎至兩面焦金色即可取出。
8.?取出多余的油，原鍋放入香醋。
9.?放入3/4碗水。
10.?燒開後加入紅糖。
11.?燒開後加入生粉水。
12.?燒開後放入煎好的藕餅，等待汁稍微收幹後即可。
13.?成品。