鑒別蜂蜜最準確的方法

鑒別蜂蜜準確的方法有視覺檢驗法、味覺檢驗法、手撚檢驗法、紙巾測試法等。

1、視覺檢驗法

通過眼睛觀察蜂蜜的顏色、狀態來區別蜂蜜質量。純正蜂蜜表面無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色。摻有澱粉的蜂蜜會渾濁不清，透明度差。

2、味覺檢驗法

純正蜂蜜口感香甜潤口，而假蜜會出現香甜味以外的異味，比如摻糖蜜，白糖味道較濃。

3、手撚檢驗法

壹般用於結晶蜜的判斷，取少量蜂蜜放於手指間搓壓，純正自然結晶蜜，手感細膩，並能搓化結晶粒；摻糖結晶蜜，手感粗糙，結晶粒難以搓化。

4、紙巾測試法

準備壹張紙巾和適量蜂蜜，將蜂蜜滴在紙巾上面，過壹段時間，在紙巾上不會擴散的即為純正蜂蜜，很快擴散滲透紙巾的則為假蜜。

蜂蜜的種類：

1、土蜂蜜

土蜂蜜是土蜂（中華蜜蜂）采集山野百花釀制的，未結晶時多呈質地黏稠且有光澤的淺琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味和淡淡的中藥材香味，味道甜潤並略有微酸味和輕微的辣喉感，易結晶，結晶後多呈偏黃色油脂狀。

2、百花蜜

百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制成的，顏色因蜜源植物的構成不同而不同，質地黏稠、透明、有光澤，花香味濃郁且自然，口感清香醇厚並略帶有淡淡的微酸味，回味連綿悠長，易結晶，結晶後多呈淺色或偏黃色油脂狀。

以上內容參考：百度百科‐百花蜜

以上內容參考：百度百科‐中蜂蜜