鮑魚壹般蒸幾分鐘

蒸鮮鮑魚需要的時間具體如下：

1、直徑小於3厘米的小鮑魚：蒸小鮑魚時，鍋上汽後蒸1-3分鐘左右即可。小鮑魚的肉比較小容易熟，蒸的時間過長會導致鮑魚肉回縮，口感發硬不好咀嚼。

2、直徑為3-5厘米的中鮑魚：蒸中鮑魚時，鍋上汽後蒸3-5分鐘左右即可。中鮑魚的尾部較大，煮的時間過短不會凝固比較稀，而且味道發腥影響口感。

3、直徑大於5厘米的大鮑魚：蒸大鮑魚時，鍋上汽後蒸5-8分鐘左右即可。大鮑魚的肉比較厚，煮的時間過長容易造成肉質發硬不好咀嚼的情況。

蒸鮑魚的註意事項?

1、蒸鮑魚時，要鮑魚殼的壹面朝下，不能把鮑魚倒扣著蒸，這樣會使鮑魚肉發硬不脆嫩，影響口感。

2、鮑魚蒸好後，需要馬上從蒸鍋中取出來，不能放在蒸鍋裏。因為關火後，蒸鍋裏仍有蒸汽對鮑魚繼續加熱，會使鮑魚蒸的時間過長，肉質發硬不利咀嚼。

3、鮑魚蒸出的汁水非常的腥，需要倒掉不要用來做芡汁等使用。

4、鮑魚本身滋味就非常鮮美，不需要再加其他的調料。如果感到口味清淡，可以適量地加壹點蒸魚豉油提味。如果不適應海鮮的鮮味，可以加少量的蔥絲、姜絲，澆上熱油再食用。