清湯排骨怎麽燉

燉清湯排骨的方法如下：

工具和材料：盆、鍋、菜刀、菜板、鏟子、碗、勺子、漏勺、高壓鍋、排骨、清水、料酒、蔥、姜、玉米、食用油、開水、鹽、蠔油、雞精。

1、排骨先浸泡半小時，然後再清洗幹凈。

2、排骨冷水下鍋，加入料酒，不要蓋蓋子，否則異味散發不出去，同時燒壹鍋開水。

3、蔥切段，姜切片，玉米切段。

4、水開後不要關火，把浮沫打幹凈後，關火，撈出控水。

5、鍋裏加油燒冒煙，倒出，再加涼油，會變成不粘鍋。

6、加入排骨煸炒，加入料酒和蔥姜，繼續煸炒至有些許焦褐色。

7、加入開水，打去浮沫。

8、加入玉米，少許鹽作為底味。

9、倒入高壓鍋調成燉肉模式，沒有高壓鍋的話用小火慢燉50分鐘。

10、壓好以後，倒入鍋中，加入蠔油，雞精，適量的鹽，燉煮十分鐘。

11、切少許蔥花，盛壹碗排骨湯，撒上蔥花，盡情享用。