獅子頭的正宗做法和配方

獅子頭的正宗做法和配方如下：

工具/原料：五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4-6個、雞蛋1個、油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、澱粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量。

1、準備好其他的材料。

2、肉餡中加入1個雞蛋、澱粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽。

3、順著壹個方向攪拌均勻，再加入荸薺末。

4、用手不停摔打肉餡。

5、手上適量抹點油，取出壹團肉餡，不停的左右手交換團成肉丸球，直到肉丸表面光滑。

6、燒熱鍋，放入適量的球，用筷子插進去筷子邊起小氣泡，將團好的肉丸放入裏面去炸。

7、炸至金黃後撈出，所有的肉丸炸好後放入碗中。