怎麽煮元宵
做法壹：
1、冷凍元宵在室溫裏靜置5分鐘再煮。
2、元宵開水下鍋，水沸但是不能滾。
3、浮起後點涼水，反復兩三次。
4、開鍋了就可以吃了。
做法二：
1、將糯米淘洗凈，放入盆內加清水浸泡36小時，待米漲發時，撈起用水沖壹次，磨成米漿糊。把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成濕米粉。鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。
2、銅鍋置火上，放入冷水1250克，並放入剩余的白糖，燒至糖溶化沸開時，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動。將濕米粉750克放入盆中，加水調成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開成稀糊狀時，即成酒釀混湯，微火保溫。
3、濕米粉內稍加水，揉至有粘性時做成每個重37.5克的劑子50個，分別包入餡料壹份，捏緊收口成元宵。四種餡的元宵捏成四種形狀，下鍋煮熟，撈入混湯中。食用時，每碗盛棍湯250克及各種餡料的元宵1個。