用牛奶做布丁的方法。

焦糖布丁

配方：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，

做法：

1、取壹個小奶鍋，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要攪拌，熬至糖融化，冒大氣泡，熬至成棗紅色之後，再倒入30毫升冷水，這個時候鍋中不再有大氣泡，焦糖也變得濃稠，把熬好的焦糖倒入碗裏，鋪滿碗底待用。

2、把小奶鍋洗凈，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮開關火，沒有純牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用兒童喝的奶粉，會有腥味。

3、取壹個大壹點的碗，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。

4、把煮開的牛奶慢慢地倒入裝雞蛋的碗中，壹邊倒壹邊攪拌，剛開始要慢，到後面可以稍快壹點。如果壹次性倒進去的話就成蛋花了。

5、把攪拌均勻的牛奶蛋液，用濾網過濾兩次，過濾之後，碗中如果有小氣泡的話，可以用勺子舀出來。

6、把蛋液倒入裝有焦糖的小碗裏，蓋上保鮮膜或者錫紙，開水上鍋蒸10分鐘，關火之後，燜2分鐘。這個配方壹***做了兩小碗。

7、放涼之後，用小刀在碗的四周劃壹圈，取壹個大盤子蓋在碗上面，倒扣出來就可以了，看這顏色，是不是太誘人了。香甜嫩滑，特別的美味。?