正宗酸辣無骨雞爪的做法
主料：雞爪
輔料：檸檬片、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋
1、雞爪洗幹凈，減去指甲。
2、下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、取出雞爪，用廚房紙擦幹表面水分。
4、用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。
5、用小刀，將主幹骨與皮肉分離。
6、4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。
7、脫好骨的雞爪放入調好的料汁中盡然最少三個小時再吃。
8、浸泡入味之後就可以食用了。