烤箱第壹次使用前要空烤壹下。有的朋友說是要開門烤。有的說說要關門。到底怎麽空烤啊。
烤箱在正式使用前，要先高溫空烤壹次，以融化烤箱內壁的防銹油及排出新烤箱的加熱異味。
使用前先以幹凈濕布將烤箱內外擦拭壹遍，將烤箱門半開後，即將上下火全開，溫度調至最高溫空烤10分鐘。 因為過程中會有壹些異味甚至白煙自烤箱中散出（正常現象），所以室內要保持空氣暢通，10分鐘後可讓烤箱門全開以加速散熱，之後便可依照壹般程序使用。
空烤使用指南：
將烤盤內附件及包裝物全部取出。
2.使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑軟溫布擦拭烤箱內部，完全幹燥後再使用。
3.將烤箱放置在平穩的表面，並單獨使用壹條線路。
4.烤箱周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。
5.使用前確保屑盤（與主機鏈接在壹起）已正確安裝到位。
擴展資料：
烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋壹層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱壹下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心註意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅幹有的過焦有的未熟等情形發生。
避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
參考資料：