葡萄幹吃前壹定要洗，如何選購葡萄幹才放心
說起零食，葡萄幹可是很多童鞋的最愛，它不僅美味可口，而且對我們的身體也有益處。有人說葡萄幹是特別臟的東西，吃之前壹定要洗，這是真的嗎？
吃葡萄幹要清洗嗎？
大多數人拿起葡萄幹就吃了，但是也有些人會洗壹下，就發現洗過葡萄幹的水是那麽的渾濁。
包裝食品都是有嚴格生產衛生要求的，葡萄幹封裝之前都需要經過專業清洗，買回家就不需要再洗壹遍了。但散裝食品，想想被很多人用臟手挑挑揀揀過，還是洗洗再吃吧，畢竟是要吃下肚的食物。
葡萄幹的清洗方法：
方法壹
可以用35度左右的溫水清洗葡萄幹
洗的時間不要超過3分鐘
並用手不斷攪拌
再就是用流動水沖洗幹凈
方法二
在清水中加入壹些澱粉拌勻
再把葡萄幹放進去用手攪拌幾下
最後過水就可以吃了
這種方法洗葡萄也很幹凈的
下面腦補壹下關於葡萄幹的相關常識：
註意不要買太幹凈的,很有可能是前幾年的葡萄幹經水洗曬幹後拿出來賣的;也要註意那些特別黃的,可能是硫磺熏過的。
1．原料的選擇與處理
（1）原料的選擇 進行幹制的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，最好無核，並充分成熟。
（2）洗滌 主要目的是除去表面汙物和農藥殘留。
（3）燙漂 燙漂可以鈍化酶的活性，減少氧化變色和營養成分的損失；排除水果內的空氣，改善幹制品的外觀；滅菌和消毒。燙漂可用熱水或蒸汽，處理時間因品種而異，壹般以過氧化物酶完全被鈍化為度。
（4）硫處理 硫處理可以改進成品色澤，最大限度的保存維生素C，並起到殺菌殺蟲的作用。常用的有熏蒸和浸硫兩種處理方法。熏蒸時，熏硫室內的二氧化硫濃度為1.5%～2.0%，高時需3.0%。硫磺要求純凈，含雜質少，其中砷的含量應少於0.015%。壹般每1000kg原料，需硫磺2～4kg。浸硫處理時，亞硫酸溶液的常用濃度為1%～3%。浸硫處理可在幹燥前進行，幹燥後壹般用熏蒸法。
2.幹制方法 將處理後的果穗略加修整，上盤自然曬制10天左右，翻轉，繼續曬至用手撚壓果粒無汁液滲出，疊置曬盤陰幹。
我國新疆吐魯番等地常將葡萄於室內懸掛，通風晾幹。室內溫度達40℃左右時，約需30天。
為了縮短幹燥時間，可將葡萄作浸堿處理，壹般用1.5%～4.0%的氫氧化鈉溶液浸1～5s，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液浸3～6s，也可用低濃度熱堿液，如0.2%～0.3%氫氧化鈉溶液在93.3℃下浸幾秒鐘。 成品葡萄幹的含水量壹般為12%～15%，幹燥率為3∶1～4∶1。幹燥後需3周時間回軟，然後除梗包裝。