馬哈魚籽和鱘鰉魚籽哪個好
鱘鰉魚籽。
魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，壹般認為產於接壤伊朗和俄羅斯裏海的魚子醬質量為佳，味道腥鹹，色澤烏亮。
鱘魚魚籽醬是用出鱘魚的魚卵制作來的，是最正宗的魚籽醬。市面上很多魚籽醬是大馬哈魚、黑鮭魚、紅鮭魚的魚卵，與鱘魚魚籽醬相比其珍貴程度就差很多了。
鱘魚是世界魚類中個體最大、出現最早、壽命最長，生長最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鱘魚壽命可長達百年以上，生長速度非常緩慢，數量已經很稀少。
大馬哈魚籽是大馬哈魚卵經加工而成的，大馬哈魚是世界名貴魚類之壹，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
綜上所述，鱘鰉魚籽的產量少而且質量高，而大馬哈魚雖然名貴但是數量較前者多，俗話說：物以稀為貴，所以鱘鰉魚籽較好。