淄川區美食

淄川區美食有菜煎餅、豆腐箱、周村燒餅、石蛤蟆水餃、醬汁鴨方、博山烤肉等。1、菜煎餅：以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調味品等為餡料，成品呈深黃色，松酥、爽口、飄香四溢。2、豆腐箱：主要是以豆腐為主要原料，經多道工序精心制作而成，成菜色澤金紅、口感細膩、濃香滿口、皮韌餡嫩。

淄川區美食有菜煎餅、豆腐箱、周村燒餅、石蛤蟆水餃、醬汁鴨方、博山烤肉等。

1、菜煎餅：以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調味品等為餡料，成品為呈深黃色，松酥、爽口，飄香四溢。

2、豆腐箱：屬魯菜系，是淄博市地方傳統名菜，主要是以豆腐等為主要原料，經多道工序精心制作而成，成菜色澤金紅，口感細膩、濃香滿口、皮韌餡嫩。

3、周村燒餅：有酥、香、薄、脆四大特點，是小米面粉、芝麻、白砂糖等為主要原料制作而成，外形圓而色黃，薄似楊葉、正面貼滿芝麻仁、背面酥孔羅列。

4、石蛤蟆水餃：水餃餡多、肉多、皮薄，吃著肥而不膩、香美可口，且風味獨特，深受人們的喜愛。

5、醬汁鴨方：是博山的特色菜品之壹，此菜制作流程復雜，口感獨特香醇，菜品特點是顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，鹹中略甜。

6、博山烤肉：其特點是味道醇香，肥而不膩。松脆金黃、肥瘦相間。