動物食品中的膽酸是()的混合物

動物食品中的膽酸是膽酸 (Deoxycholecacid)、脫氧膽酸和牛磺膽酸（Taurocholicacid）的混合物，以牛、膽酸的結構磺膽酸的毒性最強，脫氧膽酸次之。

膽酸是壹種有機物，其分子式為C24H40O5，存在於牛、羊、豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結晶粉末。有些苦味，嘗後又有些甜的感覺。熔點為198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)為+37°。1g膽酸可溶於約300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶於水。壹水合物為白色片狀結晶。用於生化研究，醫藥中間體。

膽酸鈉是利膽藥，治療膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥。?