有哪些適合夏天在家自制的涼菜？

在夏季，人們食欲不振，胃口差，這時降溫，解暑，開胃的涼菜就顯得尤為重要。我認為這幾款涼菜制作簡單，味道好的涼菜可以在家嘗試制作。

1.皮蛋拌豆腐

皮蛋豆腐屬於涼菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，烹飪難度屬於初級。皮蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，降壓等功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。