日常小食譜，家常版解饞酸辣粉怎麽做的？

很多人都愛吃酸辣粉兒，尤其是在夏天的時候，酸辣粉會滿足我們壹切口感和味覺。

接下來我們來給大家介紹壹下正宗的酸辣粉的做法，讓自己在家也能吃上酸酸辣辣的酸辣粉，而且非常解饞。

準備食材：青菜，油炸花生，白芝麻，青菜，蒜泥兒，鹽，豆瓣醬，辣椒粉，醋，花椒粉，雞精，食用油。

第壹步，將準備好的紅薯粉和青菜備用。

第二步，用溫水把紅薯粉放到裏面泡半個小時，然後把紅薯粉放到鍋裏面煮熟。

第三步，把青菜洗幹凈，放到開水裏面焯水。

第四步，炒好的青菜撈出來放到之前準備好的紅薯粉上，第五步，在鍋裏面放油燒熱，然後加入辣椒粉，豆瓣醬。

第六步，加入煮好的雞湯，然後把花椒粉，味極鮮，，13香醋放進去進行攪拌均勻，開始調味。

第七步，把調好的湯餃在準備好的紅薯粉上。第八步，將白芝麻，花生米，蒜泥兒超好，然後倒進紅薯粉裏，撒上香菜，這樣酸辣粉就制作完成了。

第二種方法：

準備：紅薯粉條，花椒，蔥，香菜，白芝麻，辣椒粉，玉米油，生抽，醋，蠔油。

第壹步，把粉絲提前泡四個小時進行泡發。

第二步，把姜和蒜切成粒兒，蔥，姜，把粉絲放入開火水果裏面煮半個小時。

第三步，然後起鍋放入油，加入花椒炒出香味。

第四步，把花椒撈出來，放入蔥姜蒜，再加入辣椒粉炒出紅油。

第五步，翻炒均勻，放入生抽，醋。胡椒粉，再加入白芝麻，然後關火。

第六步，粉絲煮透，看不到裏面的白心就可以撈起了。然後撈粉絲放兩勺湯倒碗裏，把準備好的湯汁淋進去，撒蔥花和香菜，這樣酸辣粉做完了