求黃豆的營養價值. 越詳細越好.

黃豆中富含有將近40%的蛋白質，而且其中不含任何膽固醇。這些蛋白質還是壹些非常優質的蛋白，可以很容易的被身體消化利用吸收，而且代謝產生的廢物也比較少。

黃豆雖然可以用來榨油，可是黃豆中的脂肪對於人體的生長發育和神經活動都有著非常積極的作用，是壹種非常健康的油脂。

此外，黃豆中還富含有非常豐富的礦物質與維生素，對身體有很大的好處。大豆的應用非常廣泛，不但可以榨成豆油，還可以發酵制作成各種類型的豆制品，營養非常的豐富。黃豆經過發芽長成豆芽之後，裏面還會增加大量的維生素C，可以幫助身體提高免疫力，增強身體素質。

擴展資料

黃豆中富含非常豐富的鈣元素，可是這些鈣元素很難被人體直接吸收。在吃黃豆的同時，配合食用維生素D就可以加快對鈣元素的吸收。

蛋黃中就富含非常豐富的維生素D。因此，可以將大豆配合蛋黃來食用，不但味道鮮美，而且營養價值很高。除此以外，很多動物內臟中也富含非常豐富的維生素D，壹樣可以配合大豆來食用。

人民網-大豆有哪些營養成分？大豆怎樣吃最有營養？