孕婦食譜大全及做法家常菜

孕婦食譜大全及做法家常菜：黃豆燉排骨，蘿蔔燉羊肉，糖醋脆皮魚。

1、黃豆燉排骨

黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗凈浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，姜片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

2、蘿蔔燉羊肉

羊排切塊，鍋裏加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水，白蘿蔔切成滾刀塊，生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段，鍋裏放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開，加入羊排和白蘿蔔中小火煮壹個半小時，加入鹽和生抽，出鍋撒上香菜即可。

3、糖醋脆皮魚

將魚洗凈撒幹水分，在魚頭下部切壹刀、魚尾部同樣，抽出魚腥線。魚身改刀，切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀，盡量不要切到魚肚子，不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒，腌漬20分鐘。然後用雞蛋壹只、水澱粉、面粉適量，調成糊。

使魚身全部沾滿芡糊，然後在撲壹層幹粉。鍋內放油，要以沒過魚身為準。燒至6成熱，手提魚尾，用炒勺將油淋至魚身，等外皮基本定性後，再將魚放入鍋內炸至熟撈出。開大火等油溫升高後復炸壹下，裝盤備用。

將調料白醋、糖、料酒、鹽、味精，加溫水調勻成甜酸汁。鍋內留底油燒熱，導入甜酸汁，加番茄沙司炒勻後，加水澱粉勾芡，把炸制好的鯉魚回鍋掛汁，淋明油出鍋裝盤既可。