正宗蕨根粉涼拌方法 正宗蕨根粉怎麽涼拌
正宗蕨根粉涼拌方法：
1、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。
2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。
3、取壹小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4、另起鍋開壹鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。
6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉做成的粉絲食品，其保留了蕨菜的大部分營養，有清火瀉痢、預防血脂、血糖升高等功效。