水信玄餅怎麽做如何做好吃
水信玄餅的做法
1.
拿出幾顆鹽漬櫻花放到碗裏。
2.
倒入溫開水浸泡兩小時，中間換3至5次水。
3.
拿壹個小鍋，倒入白涼粉。
4.
把糖也倒進鍋裏。
5.
把開水倒進去，同時把火打開。
6.
加熱至煮沸，邊煮邊攪，把糖攪拌至完全融化。
7.
把煮好的白涼粉水倒進有流口的杯子裏，方便倒置模具中。
8.
把洗幹凈並晾幹的模具放置水平桌上，把白涼粉水倒進模具中，倒置差不多9成的位置。
9.
把泡好的櫻花夾到模具裏面，用筷子稍微弄開。
10.
蓋上蓋子，確保上下模具蓋緊，然後用漏鬥輔助把全部球都倒滿（這後面倒的白涼粉水要用小火加熱著，以防凝固）。
11.
全部加滿之後，靜置1個小時即可成型（也放入冰箱保鮮層，吃起來會更冰爽）。
12.
喜歡吃甜的可以蘸著紅糖漿和黃豆粉吃，也是壹樣的棒。
烹飪技巧
比例要對，放置的時間也不能過長，不然會塌。煮白涼粉時加的糖可以少點,因為後面有紅糖漿和黃豆粉蘸著吃，不喜歡太甜的可以不加紅糖漿和黃豆粉，直接在煮白涼粉的時候加夠糖。上下蓋壹定蓋緊，否則中間會多出壹點。